Brèves: l'actualité minceur et bien-être
Le Bulletproof Coffee, nouvelle tendance anglo-saxone. Un remède miracle pour perdre du poids?
Le 02/03/2015 par Gaëlle Le Pemp
Le “Bulletproof Coffee” est la nouvelle tendance des méthodes minceur. De la Silicone Valley à Wall Street, tout le monde l'a déjà adopté. Américains, Anglais, Canadiens… C’est le petit déjeuner en vogue et il pourrait peut-être bientôt arriver en France! Mais qu’en est-il vraiment de ce café “pare-balles” ?
Des graisses ajoutées dans le café
Le “Bulletproof Coffee” a été inventé par l’entrepreneur Dave Asprey, il y a seulement quelques mois. Après avoir goûté au thé au beurre lors d’un voyage au Tibet, Dave Asprey a donc eu l’idée d’ajouter du beurre à son café afin d’éviter les fringales et le fameux coup de pompe de 11 h. L’apport de graisse ralentit la sensation de faim et permettrait ainsi de tenir jusqu’à midi simplement en consommant un café au petit-déjeuner.
Pour obtenir ce “Bulletproof Coffee”, il faut d’abord faire un café allongé pauvre en toxines. Dans celui-ci, on rajouter ensuite une cuillère à café de beurre sans sel fait à partir de lait d’animaux nourrit à l’herbe et surtout pas aux graines. Ensuite, il faut ajouter une cuillère à café d’huile de noix de coco et de palme.
Ainsi, on obtient une boisson chaude à haute teneur en graisse.
Cette méthode repose sur la théorie selon laquelle, lorsque le corps est privé de sucres et de sucres lents, il puise son énergie dans les réserves de graisses. Il s’agit ainsi, à peu près, du même principe que les régimes hyperprotéinés.
Manger plus léger le reste de la journée cause des carences
Cela représenterait donc une façon de cesser le grignotage en fin de matinée. Mais, malgré tout, il y aurait un apport conséquent en graisses saturées.
Ajouter de l’huile, de la matière grasse pourrait causer des problèmes nutritionnels. En effet, mettre une cuillère à café de beurre en plus dans son café conduit à éviter le beurre pour le reste de la journée. Il en est de même pour l’huile de palme car elle est présente dans les gâteaux et dans un grand nombre de produits industriels dont il peut s’avérer difficile de les éviter.
On sera alors tenté de manger plus léger le reste de la journée afin de compenser les apports en graisses supplémentaires. Cependant, agir ainsi créer des carences en gras qui ne sera pas apporté lors des autres repas.
Aucune étude scientifique n’a encore été réalisée à propos de ce “Bulletproof Coffee”, pour prouver son efficacité ou non.
D’un point de vue nutritionnel, ne consommer qu’un café au petit-déjeuner marquerait un apport en fibre nécessaire lors de la consommation de pain, céréales complètes, etc…
S’il n’y a encore aucune certitude des effets sur la santé à long terme, il est important de rappeler que sauter le petit-déjeuner n’est pas bon pour la santé. On partirait ainsi avec un désiquilibre alimentaire des repas de la journée.
